Bolo de banana gostoso, fácil e saudável

Malz ae, mas não é porque a gente casa que a gente se larga, né? Apesar do maridão preferir as comidas mais "encorpadas" e cheias de "sustância", e no final ser até difícil não acompanhar, eu bem que tento manter nosso cardápio na linha. E costumo conseguir - durante a semana pelo menos! (Afinal de contas, também sou humana, né??)


Bom... Fim de semana na casa da mamis sempre rola uma comida mais requintada, não??? Acontece que o maridão tem mostrado seus dotes culinários por lá! Ganhou de aniversário alguns livros do tema e tem provado pra minha família que ele também me conquistou pelo estômago.
Neste último sábado o menu ficou todo por conta dele - mas conto a respeito num próximo post. Já no domingão, minha mãe cuidou do almoço, mas assim como no dia anterior, a sobremesa ficou por minha conta - sempre foi minha especialidade (ou meu maior gosto, ou ao menos eu era a única que se metia a fazer doces em casa, rá!).

Minha mãe tinha ouvido falar de um bolo de banana com aveia sem açúcar! Enquanto estávamos no supermercado, procuramos uma receita para comprarmos os ingredientes. Peguei essa receita aqui do TudoGostoso - tem várias outras pela rede, mas foi exatamente esta a que usei.

Considerações:
@ Pra começar, abstraia esse "sal marinho" da receita. Temos em casa mas achei muito estranho usar sal numa receita que nem vai açúcar, né não??? Além do que, o ingrediente não aparece na receita durante o preparo do bolo... o_O
@ É muito fácil de fazer, de verdade!!! Não usei batedeira nem liquidificador, somente batedor e colherona (no final).
@ A massa fica bem "consistente" (pra não dizer grudenta e pegajosa e dura - um concretão!), então dá até a impressão de que o bolo vai ficar duro: mentira! Fica delicinha e super macio!!!
@ 30 minutos pra assar é sempre relativo, né? No forno da minha mãe foi sim 30 minutos na temperatura mínima dele (210ºC). No forno do fogão que temos hoje em casa, certeza que iria pelo menos 1 hora na temperatura máxima!
@ Não gosto dessa história de untar forma com óleo - vira melequeira! Untar com manteiga e farinha com certeza é melhor. P.S.: Algumas pessoas usam pincel pra passar a manteiga/margaria, mas eu uso papel toalha mesmo! Ajuda bastante e não faz caca.
@ Também usei a canela e a aveia em flocos por cima do bolo, depois de desenformado, pra decorar.
@ Usar bananas maduras com certeza ajuda a deixar o bolo com sabor mais adocicado.
@ Não usei qualquer dos ingredientes extras sugeridos ao final, mas ainda quero fazer novas experiências!

Resultado:
DELÍCIA!!! O bolo fica realmente muito gostoso, super macio! Minha irmã e o maridão comeram com sorvete de creme para acompanhar - e o bolo ainda estava quentinho. Minha mãe e eu não precisamos de mais nada. Mas como eles reclamaram um pouco da falta de açúcar, peguei Karo pra adoçar, caso alguém quisesse - não dá pra negar que fica ainda mais gostoso.
No dia seguinte trouxe pro pessoal do trabalho experimentar e fez muito sucesso: todo mundo adorou e repetiu a dose!

 O bolo!!! Ou o que restou dele...

Numa próxima oportunidade, quero testar usando um bocado de mel no feitio do bolo pra adoçar um teco mais. E nozes também, deve ficar uma delícia!


Vale a pena experimentar ;)


Estamos comendo o que restou do bolo no café-da-manhã. E como a massa é integral, pesa bastante no estômago e sustenta muito! Bom demais =D